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  • CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS, EL
    CELLER DE CAN ROCA: GENERANDO VALOR EN EMPRESAS DE SERVICIOS, EL
    CABRERA MASSANÉS, CARLES
    Por primera vez, se revelan los detalles del funcionamiento y organización de El Celler de Can Roca, el mejor restaurante del mundo, un ejemplo de excelencia para todas las empresas de servicios. "Este libro aprovecha el fenómeno de la gastronomía para demostrar cuán importante es la gestión estratégica, la generación de valor de una empresa y las visiones poliédricas de la es...
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