Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: dacosta

6 resultados

  • LIBRO DE LA GAMBA ROJA, EL
    LIBRO DE LA GAMBA ROJA, EL
    ROCA, JOAN / LANA, BENJAMÍN / DACOSTA, QUIQUE
    La gamba roja (Aristeus antennatus) se ha convertido en el nuevo icono gastronómico del Mediterráneo. En las últimas décadas ha logrado atraer la atención de los comensales más exigentes y de los grandes cocineros, como Joan Roca y Quique Dacosta, cuyas recetas creativas y tradicionales conforman buena parte del corpus de este libro. La antennatus vive días de gloria culinaria,...
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  • ASOCIACIONISMO ESPAÑOL DE UNA EMIGRACIÓN DIFERENCIADA, EL
    ASOCIACIONISMO ESPAÑOL DE UNA EMIGRACIÓN DIFERENCIADA, EL
    BLANCO, JUAN ANDRES / DACOSTA, ARSENIO
    Este volumen analiza uno de los fenómenos históricos y actuales más significativos, el de la emigración, y más específicamente, el de una de las principales manifestaciones de su sociabilidad: las asociaciones. Los estudios aquí reunidos parten del análisis comparado de cuatro de los principales destinos migratorios de los españoles en época contemporánea: las grandes ciudades ...
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  • ANTROPOLOGÍA E HISTORIA
    ANTROPOLOGÍA E HISTORIA
    DACOSTA, ARSENIO
    En las páginas de este libro se plantean algunas ideas sobre los encuentros y desafíos entre dos disciplinas, Antropología e Historia, que solo pueden reconocerse como hermanas. Entre los encuentros, las posibilidades que los métodos de una ofrecen a la otra, y las oportunidades que la disciplina más joven ofrece a la más veterana para reinventarse y hacerse más compleja. Entre...
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  • HIDALGOS E HIDALGUÍA EN LA PENÍNSULA IBÉRICA (SIGLOS XII-XV)
    HIDALGOS E HIDALGUÍA EN LA PENÍNSULA IBÉRICA (SIGLOS XII-XV)
    DACOSTA MARTÍNEZ, ARSENIO / JULAR PÉREZ-ALFARO, CRISTINA / DÍAZ DE DURANA, JOSÉ RAMÓN
    El presente volumen reúne un nutrido conjunto de estudios que, globalmente, suponen una revisión crítica sobre el concepto y práctica de la hidalguía. La cuestión se aborda desde la lexicografía a las prácticas documentales, desde los discursos políticos a la materialización del privilegio, desde la apropiación de nociones como la de nobleza hasta el desvelamiento de estrategia...
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  • DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA
    DE TAPAS CON QUIQUE DACOSTA
    DACOSTA, QUIQUE
    Quique Dacosta, prestigioso chef poseedor de 3 estrellas Michelin, nos invita a probar en nuestra cocina sus tapas más creativas y emblemáticas.Las tapas de Quique Dacosta hunden sus raíces en el Mediterráneo y saben conjugarse con lo mejor de la cocina contemporánea mundial. Cocinar las tapas clásicas de nuestra geografía de una manera creativa, pero sin perder ni un ápice...
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  • ARROCES CONTEMPORANEOS
    ARROCES CONTEMPORANEOS
    DACOSTA VADILLO, QUIQUE
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