Zona de usuario
0libros
0,00 €
Búsqueda avanzada
Título:
CRÒNICA DE LA VALL I EL MERCAT
Subtítulo:
Autor:
IBORRA GASTALDO, JOAN
Editorial:
AFERS C.B. EDITORIAL
Año de edición:
2017
Materia
Cocina de autor
ISBN:
978-84-16260-37-9
Páginas:
140
Encuadernación:
Cartoné
16,00 € Disponibilidad inmediata

Sinopsis

La cuina valenciana no l'hem de considerar un receptari més o menys peculiar, sinó una manifestació cultural alimentària amb uns procediments determinats de cocció i l'ús d'uns ingredients particulars acompanyat de l'exercici d'una excel·lent i magnífica memòria històrica gastronòmica. Un passat de sapiència culinària mediterrània és el basament que ha fonamentat la cuina valenciana, i la catalana, la balear i també la provençal, amb les quals compartim un sistema d'alimentació coincident, dins allò que hom sol definir com cuina mediterrània, i les influència innegables que convergeixen en països veïns que comparteixen història, clima i marina