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Título:
ENTRE BRASAS. LOS SECRETOS DE LA COCINA DEL FUEGO
Subtítulo:
Autor:
CELADA, EVA / BENAYAS, JUAN MANUEL / HERNÁNDEZ, ALICIA
Editorial:
PLANETA, S.A. EDITORIAL
Año de edición:
2018
Materia
Cocina de autor
ISBN:
978-84-08-18332-7
Páginas:
224
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
PLANETA GASTRO
27,96 € Disponibilidad inmediata

Sinopsis

La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.