ANSON, RAFAEL / SUEIRO, EMMA / REAL ACADEMIA GASTRONOMÍA
Con el avak de los Amigos de la Real Academia de Gastronomía, catorce cocineros de elite aportan sus propuestas cardiovasculares de menú y recetas con primero, segundo y postre, para quienes han padecido una afección cardiovascular y también para disfrutar comiendo mientras nos cuidamos.
Gastronomía saludable cardiovascular incide en esta idea desde una perspectiva preventiva, relacionando las propuestas gastronómicas con una de las patologías más extendidas y respondiendo a las preguntas sobre alimentaciónmás frecuentes que nos hacemos para evitar y tratar la enfermedad una vez sufrida, de modo que, como dijo Hipócreates, "sea el alimento tu medicina".