CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS VOL. 2

CÓCTELES, COCTELERÍA Y BARTENDERS VOL. 2

BULLIPEDIA - ¿CÓMO FUNCIONA UNA COCTELERIA?

EL BULLI FOUNDATION / BULLIPEDIA

59,00 €
IVA inclòs
Editorial:
EL BULLI FOUNDATION - FUNDACIÓ PRIVADA
Any d'edició:
2019
Matèria
Còctels/ Licors
ISBN:
978-84-09-13709-1
Pàgines:
514
Enquadernació:
Tela
Col·lecció:
BULLIPEDIA
59,00 €
IVA inclòs

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