CUINA MONÀSTICA

CUINA MONÀSTICA

LES RECEPTES DELS NOSTRES MONESTIRS

FÀBREGA, JAUME

18,50 €
IVA inclòs
Editorial:
MEDITERRÀNIA, EDITORIAL
Any d'edició:
2013
Matèria
Cuina d'autor
ISBN:
978-84-9979-171-5
Pàgines:
232
Enquadernació:
Rústica

Disponibilitat:

  • La Llar - Sant AntoniSense estoc, consultar termini entrega
  • La Llar- Passeig de la Plaça MajorSense estoc, consultar termini entrega

Tot i que la cuina actual dels convents no és la mateixa que la que d?anys enrere, la història ens demostra que la tradició de la cuina monàstica ha existit des de l?edat mitjana fins a la meitat del segle XIX. Amb els pescadors, els monjos constitueixen l?únic col·lectiu d?homes que ha practicat l?art gastronòmic i, per tant, podem dir que són els transmissors de la nostra cuina antiga: ells han posat de manifest la memòria de la taula dels catalans a través dels seus receptaris, que, del segle XVII al XVIII i primeries del XIX, són els únics que hi ha sobre la nostra cuina i en català.

Les pàgines d?aquest llibre ens mostren un recorregut per la història dels convents i dels ordes del país, centrant-se sobretot en els orígens, la tradició i l?elaboració d?uns plats antics però que alhora constitueixen la base de la nostra cuina moderna: de menjars senzills i sans ?incloem un model de cuina ovopiscivegetariana?, fins a plats d?un gran refinament i exquisidesa, tots ells explicats pas a pas a fi que tothom els pugui fer.

Cuina monàstica és, doncs, un llibre que no parla ni d?ascetisme ni de sacrificis, sinó d?una cuina festiva que és una delícia per als sentits i que és a l?abast de tothom.

Articles relacionats

  • CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA, LA
    FABREGA, JAUME
    Sense estoc, consultar termini entrega

    16,00 €

  • CUPCAKES: OVER 80 DELICIOUS RECIPES FOR ALL OCCASIONS AND TATSES
    MCMAHON , SUE
    Sense estoc, consultar termini entrega

    23,83 €

  • EN MARXA CUINA
    RIBAS, MARC
    Aquest nou llibre de Marc Ribas, el cuiner més popular de TV3, ens ofereix més receptes brutals saboroses, fàcils i sorprenents de cuina tradicional catalana sense oblidar aspectes actuals, amb productes frescos i de proximitat. Sobretot, però, el cuiner destapa el seu cantó més personal i deixa entrar el lector a la seva cuina, a través de vivències úniques i divertides, fins ...
    Properament. Reservi el seu exemplar

    18,90 €

  • BOWL TO BE WILD
    IGLESIAS FERNÁNDEZ, JUAN CARLOS
    Una cincuentena de recetas de boles sencillos, sofisticados, saludables, locales e incluso de otras culturas, para que disfrutes e impresiones a tus invitados. Un libro con respuestas a las dudas que genera la alimentación ultra rápida actual, un camino para la búsqueda del equilibrio interior y para escapar de la comida procesada, con el objetivo de comer saludable con product...
    Disponibilitat immediata

    23,50 €

  • COCINA AYURVEDA VEGETARIANA
    ÁLVAREZ DOMÍNGUEZ, ELENA
    Aprende a combinar sabor y salud gracias a la cocina ayurveda Los principios del Ayurveda, término con el que se conoce a la medicina tradicional india, son universales, lo que signifca que podemos adecuarlos a cualquier tipo de alimentación. Partiendo de esta premisa y de la constitución (dosha) de cada persona —definida por sus características físicas, emocionales y mentales—...
    Disponibilitat immediata

    16,00 €

  • BIBLIA DE MASTERCHEF, LA
    SHINE / CR TVE
    La Biblia de MasterChef es el libro de referencia para cualquier amante de la cocina que recoge los secretos del talent culinario más mediático de TVE. Las mejores recetas, las técnicas imprescindibles, los utensilios necesarios, el paso a paso de las elaboraciones y todos los alimentos que debes conocer para que no se te resista ningún plato. Desde cómo hacer un risotto hasta ...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    24,95 €

Altres llibres de l'autor

  • CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA, LA
    FABREGA, JAUME
    Sense estoc, consultar termini entrega

    16,00 €

  • 100 PLATS INDISPENSABLES DE LA CUINA CATALANA
    FÀBREGA, JAUME
    La cuina catalana -repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. V...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    14,90 €

  • CUINA DELS PASTORS, LA
    FÀBREGA, JAUME
    Sense estoc, consultar termini entrega

    16,00 €

  • ESSÈNCIA DE LA CUINA CATALANA, L'
    FÀBREGA, JAUME
    Sense estoc, consultar termini entrega

    16,50 €

  • CUINA MARINERA DE LA COSTA BRAVA, LA
    FÀBREGA, JAUME
    La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adrià. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona.Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels més embl...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    16,00 €

  • CUINA DE PAGÈS, LA
    FÀBREGA, JAUME
    Sense estoc, consultar termini entrega

    16,00 €