MODERNIDAD A LA CARTA

MODERNIDAD A LA CARTA

MANIFESTACIONES LOCALES DE LA GLOBALIZACIÓN ALIMENTARIA EN MÉXICO

BERTRAN VILÀ, MIRIAM / VÁZQUEZ-MOLINA, JOSÉ ANTONIO

18,00 €
IVA inclòs
Editorial:
ICARIA EDITORIAL, S.A.
Any d'edició:
2019
Matèria
Antropologia. Textos teòrics
ISBN:
978-84-9888-857-7
Pàgines:
218
Enquadernació:
Rústica
Col·lecció:
OBSERVATORIO DE LA ALIMENTACION

Disponibilitat:

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  • La Llar- Passeig de la Plaça MajorSense estoc, consultar termini entrega

La alimentación y las diferentes maneras de comer se han vuelto un tema de especial relevancia en los últimos años, particularmente el cambio alimentario y sus posibles implicaciones
sociales, culturales, económicas y de salud. En el México contemporáneo, el análisis de los sistemas alimentarios es una vía para entender cómo la globalización se inserta en todos los ámbitos de la vida social y se manifiesta a través de distintas problemáticas que impactan en todos los ámbitos de la alimentación. En este libro se presentan algunos ejemplos para explicar las implicaciones y los alcances de la modernidad alimentaria en diferentes ámbitos: desde
las políticas públicas para garantizar la comida a todos los sectores de la población, hasta las interacciones sociales a la hora de comer en casa, en la calle, o la gastronomía para
el turismo. A lo largo del texto, el lector descubrirá cómo la modernización y la globalización se expresan localmente de manera diferente y con relaciones jerárquicas entre sí.

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