VINOS VOL. 3 - DEL MERCADO A LA CARTA

VINOS VOL. 3 - DEL MERCADO A LA CARTA

BULLIPEDIA

EL BULLI FOUNDATION / BULLIPEDIA

59,00 €
IVA inclòs
Editorial:
EL BULLI FOUNDATION - FUNDACIÓ PRIVADA
Any d'edició:
2019
Matèria
Vins
ISBN:
978-84-09-13710-7
Pàgines:
528
Enquadernació:
Cartoné
Col·lecció:
BULLIPEDIA
59,00 €
IVA inclòs

Sentado a la mesa del restaurante, un cliente estudia la carta de vinos. Se decide, y al cabo de un momento se encuentra degustando una copa. Para que esto ocurra se han superado, ni más ni menos, cinco eslabones: del viñedo a la bodega, con su posterior

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