Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: sarabia jon

2 resultados

  • XEMEI. COCINA VENEXIANA EN BARCELONA
    XEMEI. COCINA VENEXIANA EN BARCELONA
    COLOMBO, MAX / COLOMBO, STEFANO / SARABIA, JON
    Carlo Goldoni, en su comedia I due Gemelli Veneziani (1750), ya utiliza el término para referirse a los gemelos biológicos. En realidad se escribe zemei, pero xemei es la licencia oral más poética. Así es como se conoce a los hermanos Max y Stefano Colombo y este es también el nombre de su restaurante del Poble Sec: Xemei. Este libro es la increíble historia de cómo estos dos p...
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  • ELKANO. PAISAJE CULINARIO
    ELKANO. PAISAJE CULINARIO
    ARREGUI, AITOR / SARABIA, JON
    En su testamento de 1526, el explorador Juan Sebastián Elcano lega «unas parrillas de fierro». Casi quinientos años más tarde, Pedro Arregui, «el rey del rodaballo», reinventó la culinaria marítima en Getaria (Guipúzcoa). Inició su andadura con un humilde bar familiar y fue el pionero del asado moderno de pescados desde su restaurante Elkano, que ahora cuenta con una estrella M...
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