CUINA DE LA GENT DE LA MAR, LA

CUINA DE LA GENT DE LA MAR, LA

ELS RANXOS A LA BARCA

RODA MARTÍNEZ, JUAN JOSÉ

20,00 €
IVA incluido
Editorial:
ONADA EDICIONS
Año de edición:
2017
Materia
Cocina de autor
ISBN:
978-84-17050-22-1
Páginas:
96
Encuadernación:
Cartoné
Colección:
TECA, LA
20,00 €
IVA incluido

La cuina de la gent de la mar. Els ranxos a la barca és un recull de plats bàsicament
elaborats tal com es feien anys enrere a la barca. Tot i això, també
hi trobareu algun exemple de cuines foranes on els productes de la mar
són els principals protagonistes. Aquestes receptes han estat elaborades
segons la tradició, que dia a dia ha anat passant d?una família a una altra.
És per aquest motiu que segurament podeu trobar diferències entre els
mateixos plats que s?elaboren de manera similar entre les barques veïnes.
L?experiència de diversos cuiners queda patent a l?hora de transcriure
els plats que ocupen aquesta publicació. Tres ranxers que comparteixen els
seus coneixements des de la dècada dels anys seixanta de la centúria passada
fins al canvi de segle. En aquest llibre coneixereu grans plats amb ingredients
senzills, dites marineres, mètodes de pesca, com preparar conserves o la
curiosa manera de repartir els guanys entre la tripulació.

Artículos relacionados

  • CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA, LA
    FABREGA, JAUME
    Disponibilidad inmediata

    16,00 €

  • CUPCAKES: OVER 80 DELICIOUS RECIPES FOR ALL OCCASIONS AND TATSES
    MCMAHON , SUE
    Sin stock. Disponible en 10 días.

    23,83 €

  • TARTAS SALADAS
    JIMENEZ, ALICIA
    ¡Prepara deliciosas tartas saladas durante todo el año! ¿Quieres sorprender a tus invitados y familiares con tus quiches, tartas y empanadas? Entonces, este recetario es para ti. Cada estación nos ofrece sus verduras y hortalizas. ¿Y qué mejor que disfrutar de ellas en temporada y con una presentación original? Con estas propuestas triunfarás en comidas campestres, reuniones, a...
    Disponibilidad inmediata

    15,00 €

  • SUPERVEGANO
    OAKLEY, GAZ
    Disponibilidad inmediata

    29,95 €

  • DESTIL·LANT ESCÒCIA
    GERMANS ROCA, JOAN, JOSEP I JORDI
    Un homenatge de El Celler de Can Roca a la gastronomia escocesa. Escocia i gastronomia? A priori, no sembla una relació massa suggeridora. Què duu, aleshores, en Joan, en Josep i en Jordi Roca a iniciar un viatge gastronòmic per Escòcia? La curiositat! La insaciable curiositat gastronòmica dels germans Roca els porta a una terra propera geogràficament a Girona, però culturalme...
    Disponibilidad inmediata

    45,00 €

  • COCOTTES
    GARCÍA-ARBÓS, SALVADOR / PÉREZ, PACO
    Este libro de Paco Pérez no es solamente para revelarnos los secretos de sus recetas cotidianas sino lograr la reconciliación definitiva con los fogones. El chef del Miramar nos invita a cocinar de la forma más clásica apostando por los productos de temporada. En definitiva, propone cocinar tal y como lo hacían nuestras madres y abuelas, en cazuelas, cacerolas, cassoles?, en et...
    Disponibilidad inmediata

    24,95 €