Búsqueda de Editorial : LIBROS CON MIGA

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TUTTI A TAVOLA!

MARTÍNEZ GIL, TERESA

Con este fascinante viaje por la Italia de la pasta fresca aprenderás a hacer en casa las diferentes variedades que se elaboran en cada una de las regiones. Descubrirás cómo la masa y la técnica cambian, desde el norte, y su pasta de harina y de huevos, hasta el sur y las islas, donde predomina el trigo duro. Aprenderás a realizar los formatos más conocidos de pasta corta, larg...

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ELEMENTOS DEL PAN, LOS

ECHEVERRÍA, BEATRIZ

Beatriz Echeverría te enseña a hacer pan desde cero con un sistema sencillo e innovador. Aprenderás de forma intuitiva los principios fundamentales de la elaboración de pan en casa, incluso si tienes poco tiempo. Pan de masa madre, brioche, roscón, pan de centeno, panecillos, pan de espelta... Descubre el placer de hacer pan en casa de la mano de una de las panaderas con más ba...

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PAN, EL

HAMELMAN, JEFFREY

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PASTA FRESCA - AL AUTÉNTICO ESTILO ITALIANO

SIMILI, MARGHERITA / SIMILI, VALERIA

Las hermanas Simili nos enseñan las técnicas y las recetas más tradicionales de la pasta fresca hecha a mano, al auténtico estilo italiano, con harina y huevos, utilizando el rodillo tradicional de bolonia o, si prefieres algo más sencillo, con la máquin ...

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PAN Y DULCES ITALIANOS

HERMANAS SIMILI

LAS HERMANAS SIMILI NOS ENSEÑAN A HACER PAN EN CASA, EN SUS VARIANTES DE LA TRADICIÓN ITALIANA, Y LOS DULCES MÁS CLÁSICOS, EXPLICANDO TODAS LAS FASES DE SU ELABORACIÓN. CON ESTE LIBRO APRENDEREMOS, DE UNA MANERA MUY SENCILLA Y MUY RIGUROSA, TODOS LOS ASP ...

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