Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: magne olivier

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  GRAN LIBRO DE LA BOLLERÍA, EL

  BALLESTER, JÉREMY / LANIO, JEAN-MARIE / MAGNE, OLIVIER

  Cuatro profesionales franceses de gran prestigio como son Jérémy Ballester, Jean-Marie Lanio, y los MOF (Meilleur Ouvrier de France) Olivier Magne y Thomas Marie abordan desde elaboraciones clásicas hasta piezas de concurso más complejas. Un total de 280 páginas que recogen desde piezas hojaldradas hasta brioches de todo tipo y formatos. El libro también cuenta con un glosario ...

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