Búsqueda de LLIBRES DE L'AUTOR: abad alegria francisco

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  MENÚS DEL SIGLO XX EN ESPAÑA

  ABAD ALEGRÍA, FRANCISCO

  «La historia de la cocina y gastronomía del siglo XX en España ha sido esquemáticamente delineada en dos trabajos previos publicados por Trea [Líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas (siglo XX) y Nuevas líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas (siglo XX)]. En sus páginas se recogen aspectos concretos de la estructura de las comidas doméstica...

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