Búsqueda de LLIBRES DE L'AUTOR: querol jose manuel

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  • LEVADURAS EN LOS ALIMENTOS, LAS
    LEVADURAS EN LOS ALIMENTOS, LAS
    QUEROL, AMPARO / GONZALEZ, RAMON / GUILLAMON, JOSE MANUEL
    La fermentación de los alimentos acompaña a la humanidad desde el nacimiento de la agricultura. Estas transformaciones microbianas permiten la conservación a largo plazo de alimentos perecederos, a la vez que les confieren propiedades sensoriales atractivas e influyen positivamente sobre la salud de quien los consume. Sin embargo, no todas las levaduras que encontramos en los a...
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  • EL PUEBLO A ESCENA
    EL PUEBLO A ESCENA
    QUEROL, JOSÉ MANUEL
    El propósito de este libro es descubrir el alma teatral de la política, su condición de performance y de espectáculo de visibilización del desacuerdo social en nuestro mundo contemporáneo, del que paradójicamente queda fuera la realidad y de la que se exhibe solo su apariencia, convocando y actualizando aquel viejo tópico barroco del “theatrum mundi”. El lector de este libro en...
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