Búsqueda de LLIBRES DE L'AUTOR: vidal mascaro andreu

1 Resultats

  • RECEPTARI CAULES - CUINA MENORQUINA DEL SEGLE XVII
    RECEPTARI CAULES - CUINA MENORQUINA DEL SEGLE XVII
    VIDAL MASCARÓ, ANDREU
    El novè volum de la col·lecció ens porta un altre receptari baleàric, aquest, de summa importància, ja que és el que documenta, per primer cop, l’ús de la salsa maonesa (i demostra que no és d’origen francès, com algun cop s’havia volgut fer creure). Al manuscrit Caules la salsa maonesa encara s’anomena en menorquí salsa de peix crua. De moment, és la redacció del mètode ...
    Disponibilitat immediata

    20,00 €

    Comprar