ALEGRIA DE COCINAR, LA

ALEGRIA DE COCINAR, LA

RECETAS PARA DISFRUTAR Y SORPRENDER

ARGUIÑANO, KARLOS

22,90 €
IVA inclòs
Editorial:
PLANETA, S.A. EDITORIAL
Any d'edició:
2017
Matèria
Cuina d'autor
ISBN:
978-84-08-17768-5
Pàgines:
420
Enquadernació:
Cartoné
Col·lecció:
COCINA
22,90 €
IVA inclòs

Karlos Arguiñano se ha propuesto meter en la cocina a quienes nunca la pisan, a divulgar el placer no ya de comer un buen plato, sino de elaborarlo. Cocinar como forma de divertirse, compartir, probar y experimentar. Un espacio que nos aleja del estrés de la vida cotidiana y que nos permite gozar con nuestras propias creaciones. Aprende a pochar, sofreír, reducir, escaldar, macerar; elaborar una buena salsa, preparar una masa, marinar una carne; combinar ingredientes, gestionar tiempos de cocción, potenciar sabores.

Pensado para enseñar a los que no saben y para convertir en grandes cocineros a quienes ya dominan el arte de la cocina. Una obra de referencia para tener siempre a mano, que nos descubre el universo infinito de posibilidades que unos pocos ingredientes ofrecen y que incluye también algunas de las recetas favoritas de Karlos. Ordenado por ingredientes, aprenderemos a sacarle a cada uno de ellos el mejor partido, y a elaborar desde sencillos platos para un almuerzo hasta grandes banquetes para las ocasiones especiales.

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