Sinopsi: Slow Food Barcelona celebra enguany els 20 anys de la seva fundació i els 10 anys del Mercat de la Terra, un espai ja consolidat que, des del primer dia, ha estat una escola viva de sostenibilitat i compromís. Aquesta guia és una altra de les iniciatives de Slow Food Barcelona amb què posem el focus en el plat com a eina de transformació, gràcies a la tasca de les cuineres i els cuiners que en formen part. Ells i elles alcen la seva cassola en defensa de les llavors locals, dels territoris vius i de les cultures que corren perill. Allò que està en joc no és només què posem al plat, sinó com decidim viure. I aquesta elecció es
renova cada dia,
