CUINA AMB JOAN ROCA

CUINA AMB JOAN ROCA

TÈCNIQUES BÀSIQUES PER CUINAR A CASA

ROCA FONTANÉ, JOAN

26,00 €
IVA inclòs
Editorial:
PLANETA, S.A. EDITORIAL
Any d'edició:
2014
Matèria
Cuina d'autor
ISBN:
978-84-9708-264-8
Pàgines:
350
Enquadernació:
Tela
Col·lecció:
RAMON LLULL. NARRATIVA
26,00 €
IVA inclòs
Afegir a favorits
Enviar a un amic

CUINA AMB JOAN ROCA és una obra fonamental i sense precedents que ens descobreix les tècniques bàsiques de cuina sota el guiatge de Joan Roca.  De forma visual, fàcil i didàctica, el xef detalla pas a pas els seus coneixements culinaris adquirits al llarg de més de vint-i-cinc anys de professió per aplicar-los fàcilment a casa.Un manual únic i inèdit que conté, a més a més, una selecció de vuitanta receptes per posar en pràctica tots els secrets de la cuina i amb els quals aprendràs a cuinar qualsevol plat.

Articles relacionats

  • CUINA DE NADAL
    CUINA DE NADAL
    FREIXINET, LAIA
    Escudella, torrons, capó farcit, tortell de Reis... A totes les cases de Catalunya sabem que hi ha plats que no poden faltar quan arriben les festes. I, tot i que les receptes s'assemblin, són els petits detalls -els ingredients, els records compartits- els que les fan úniques. Amb Laia Freixinet com a mestra de cerimònies, aquest llibre ens convida a endinsar-nos en el Nadal c...
    Disponibilitat immediata

    22,90 €

    Comprar
  • PONTE FINO
    PONTE FINO
    DE JORGE, DAVID / BERASATEGUI, MARTIN
    Un recetario para disfrutones, glotones, cocinillas, novatos, despistados y amantes de la buena mesa. En este libro no encontrarás espumas que desaparecen antes de llegar al plato ni ingredientes que solo vende un chamán del Himalaya. Aquí se viene a cocinar, a comer de cine y a rebañar la salsa hasta dejar el plato reluciente. Martín Berasategui y David de Jorge han reunido su...
    Disponibilitat immediata

    24,90 €

    Comprar
  • CUINA DELS ARBRES, LA
    CUINA DELS ARBRES, LA
    BUSTOS CABEZUELO, IOLANDA
    MÉS DE 80 RECEPTES I ELABORACIONS PER ASSABORIR EL PAISATGE _La cuina dels arbres_ és una invitació a mirar els arbres i els grans arbustos del nostre país amb una sensibilitat renovada, per redescobrir el bosc a través del sabor. En aquestes pàgines descobrireu que, més enllà de ser guardians del paisatge, els arbres també ofereixen aliments sorprenents: glans amb notes torrad...
    Disponibilitat immediata

    24,95 €

    Comprar
  • ARROZ
    ARROZ
    NILSSON, TOVE
    Arroz frito, sushi, tahdig, onigiri, jollof, biryani, nasi goreng, mejadra, paella, risotto o jambalaya. En muchas culturas, el arroz deja de ser un simple acompañamiento para convertirse en el auténtico protagonista del plato.Según la variedad y la técnica empleada, puede quedar meloso, ligero, crujiente, pegajoso o suelto, y desplegar sabores y aromas tostados, especiados o d...
    Disponibilitat immediata

    28,95 €

    Comprar
  • SECRETOS DE UNA BUENA MASA, LA
    SECRETOS DE UNA BUENA MASA, LA
    GONZÁLEZ, DANNYS / @DEHAPPYDOUGH
    "Disfruta de la magia de la fermentación y aprende a elaborar más de 60 recetas de panes espectaculares y elaboraciones deliciosas, tanto dulces como saladas, con pocos ingredientes. ...
    Disponibilitat immediata

    21,95 €

    Comprar
  • A TABLE (PACK NAVIDAD 2026)
    A TABLE (PACK NAVIDAD 2026)
    SUCRÉE, CHLOÉ
    "À table! es la frase que Chloé Sucrée dice todos los días cuando llama a sus hijos a la mesa. También allí suelen tener lugar las mejores conversaciones. En este libro, la autora invita a los lectores a entrar en su cocina y hacerla suya: una cocina sin complicaciones que rebosa creatividad e intuición. ...
    Disponibilitat immediata

    24,90 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
    CUINA AMB JOAN ROCA A BAIXA TEMPERATURA
    ROCA FONTANÉ, JOAN
    "Aquesta obra us mostrarà tot el que hem après en la cuina d'El Celler de Can Roca, però també en les nostres respectives cuines familiars, amb la intenció d'ensenyar-vos diferents tècniques que milloraran els vostres plats. Veurem que la baixa temperatura ja es practica des de fa milers d'anys i que bàsicament la novetat del desenvolupament tecnològic és el control i la precis...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    26,00 €

    Comprar
  • COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    COCINA CON JOAN ROCA A BAJA TEMPERATURA
    ROCA FONTANÉ, JOAN
    «Esta obra os mostrará todo lo que hemos aprendido en la cocina de El Celler de Can Roca, pero también en nuestras respectivas cocinas familiares, con la intención de mostraros diferentes técnicas que mejorarán vuestros platos. Veremos que la baja temperatura ya se practica desde hace miles de años y que básicamente la novedad del desarrollo tecnológico es el control, la precis...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    24,95 €

    Comprar
  • COCINA CON JOAN ROCA
    COCINA CON JOAN ROCA
    ROCA FONTANÉ, JOAN
    COCINA CON JOAN ROCA es una obra fundamental y sin precedentes que nos descubre las técnicas básicas de cocina de la mano de Joan Roca, quien de forma visual y didáctica detalla paso a paso sus conocimientos culinarios adquiridos a lo largo de más de veinticinco años de profesión para que podamos aplicarlos fácilmente en casa.Un manual único con el que aprenderás a preparar cua...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    26,00 €

    Comprar