HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA. VOLUM 8

HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA. VOLUM 8

VOLUM 8

MARQUÉS, VICENT

38,00 €
IVA inclòs
Editorial:
SIDILLÀ S.C.P., EDICIONS
Any d'edició:
2025
Matèria
Cuina d'autor
ISBN:
978-84-129806-7-7
Pàgines:
940
Enquadernació:
Cartoné
Col·lecció:
HISTÒRIA DE LA CUINA
38,00 €
IVA inclòs

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques daquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat lexistència duna de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan destacades que des de la mateixa edat mitjana es va reivindicar en diferents receptaris i manuals on es compilava i es preservava. Vicent Marqués ha dedicat la seva vida a compendiar la història daquesta cuina. En aquest vuitè volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes de bolets, mandonguilles i croquetes, caragols i granotes, fetge gras, pa i companatge i coques i panades. Marqués no només ens explica com les podem fer, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural duns plats i dunes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans i Occitània. «Això és una obra dart», Ferran Adrià «Una obra magna», Xavier Graset «Aquest és un llibre molt important duna

Articles relacionats

  • CUINA MES EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA, LA
    FABREGA, JAUME
    Sense estoc, consultar termini entrega

    16,00 €

  • BIZCOCHOS
    PEREZ SARDIÑA, ISABEL
    Isabel Pérez, alma de Aliter Dulcia y autora de cuatro recetarios de culto, regresa con su proyecto más personal y esperado: un libro enteramente dedicado al universo del bizcocho.Bizcochos: las joyas de Aliter Dulcia es el manual definitivo para dominar el arte del bizcocho. A lo largo de sus páginas, Isabel comparte más de 100 recetas, que van desde los clásicos imprescindibl...
    No disponible

    26,95 €

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA. VOLUM 8
    MARQUÉS, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques daquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat lexistència duna de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particulari...
    Disponibilitat immediata

    38,00 €

  • BLOC PLANIFICADOR DE MENÚS
    COSTA VIRGILI, MARTA / VIRGILI, MARIA ROSA (IL.L)
    Les editores d'El Calendari de la Cuina, us presentem la nova llibreta planificadora de menús: Un pràctic quadern per organitzar els primers i segons plats de cada dia de la setmana. Cada full inclou un espai per fer la llista de la compra, que podreu arrencar fàcilment per emportar-vos-la al mercat. ...
    Disponibilitat immediata

    7,90 €

  • 1080 RECETAS DE COCINA
    ORTEGA, SIMONE
    Hace más de 50 años apareció en las librerías un libro de bolsillo que trataba la cocina de una forma absolutamente novedosa: 1080 recetas de cocina presentaba un conjunto de recetas desconocidas para la mayoría de los lectores, y en ningún momento descuidaba la cocina tradicional española. Tanto por su estructura como por la cuidadosa selección de los ingredientes, las cantida...
    Disponibilitat immediata

    19,95 €

  • BARBACOA
    MANGUM, HUGH
    Disponibilitat immediata

    49,95 €

Altres llibres de l'autor

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA VOL. 7
    MARQUÉS, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un ...
    Disponibilitat immediata

    38,00 €

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA. VOLUM 5
    MARQUÉS, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particul...
    Disponibilitat immediata

    35,00 €

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA VOL. 4
    MARQUÉS, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particul...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    30,00 €

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA 3.
    MARQUÉS, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. En aquest tercer volum ens ofereix centenars de monografies i de receptes de llegums, d'arròs i de pasta. Marqués no només ens explica com les podem fer, sinó també el recorregut històric, filològic, literari i cultural d'uns plats i d'unes receptes que conformen el corpus de la cuina que compartim la gent dels Països Catalans...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    30,00 €

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA VOL. 2
    MARQUÉS, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarques d'aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l'existència d'una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particul...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    30,00 €

  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA, VOL. I
    MARQUÉS, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats i regions d?aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l?existència d?una de les millors cuines del món, amb un caràcter i unes particularitats tan...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    39,00 €