PLAT D'ESCUDELLA, UN

PLAT D'ESCUDELLA, UN

LA BARCELONA MENESTRAL A TAULA AMB EMILI VILANOVA

DOMÈNECH, JOAN DE DÉU

17,00 €
IVA inclòs
Editorial:
L'AVENÇ S.L.
Any d'edició:
2022
Matèria
Receptaris
ISBN:
978-84-18680-19-9
Pàgines:
184
Enquadernació:
Rústica
Col·lecció:
AVENÇ ASSAIG, L'
17,00 €
IVA inclòs
Afegir a favorits
Enviar a un amic

Emili Vilanova (Barcelona, 1840-1905) és l’escriptor més representatiu de la literatura costumista catalana del segle XIX. Vilanova escriu sobre les maneres i costums del seu temps i, de manera única, dels costums culinaris. Amb Emili Vilanova entrarem a cafès i fondes, mercats i botigues de queviures, a la cuina i menjador de cases particulars.

Articles relacionats

  • NO SÉ Y OTRAS CERTEZAS
    NO SÉ Y OTRAS CERTEZAS
    ADURIZ, ANDONI LUIS
    "Si existe un sexto sabor, es el de las historias. Este libro no es un recetario, sino un conjunto de relatos íntimo y audaz sobre cómo Andoni Luis Aduriz entiende la cocina: un espacio donde la creatividad es el mejor ingrediente para inspirar, sorprender y provocar. Desde Mugaritz, uno de los restaurantes más influyentes del mundo, Aduriz ha convertido la gastronomía en un le...
    Disponibilitat immediata

    20,95 €

    Comprar
  • BOCABULARIO
    BOCABULARIO
    ARENÓS, PAU
    "Este no es un vocabulario al uso. Ni siquiera el nombre, escrito con una falta de ortografía, de manera que hay que encontrar la aclaración y el fondo en el subtítulo: Palabras para pensar, discutir y disfrutar de la gastronomía. El Bocabulario, la boca, transmisora de conocimiento y receptora de alimento, la boca como puerta, una puerta que deberíamos cerrar más a menudo porq...
    Disponibilitat immediata

    23,95 €

    Comprar
  • CUÁNDO SE COME AQUÍ?
    CUÁNDO SE COME AQUÍ?
    BARBERO, ALESSANDRO
    ¿Por qué comemos a determinadas horas y no a otras? Entre finales del siglo XVIII y comienzos del XIX, la aristocracia de Londres y de París alteró de manera significativa los horarios de las comidas: introdujo un desayuno abundante a media mañana, retrasó el almuerzo hasta bien entrada la tarde y relegó la cena. Lo que podría parecer un simple cambio de costumbres acabó convir...
    Disponibilitat immediata

    11,90 €

    Comprar
  • PA, FORMATGE, FOLKLORE I LA TERRA QUE ELS VA FER
    PA, FORMATGE, FOLKLORE I LA TERRA QUE ELS VA FER
    DE OTTO, CARLOTA / GRABULEDA, EVA
    Un ramat de vaques pastura en una muntanya al juny i la seva llet, infusionada de flors, es torna un formatge. En un món globalizat, el formatge viatjarà a botigues de tot el món, però a la seva escorça portarà gravada la humitat, la temperatura i els microbis daquesta muntanya. I hi portarà encara lempremta del pastor o de la pastora, dalgunes tradicions de la seva terra i tam...
    Disponibilitat immediata

    20,00 €

    Comprar
  • TRAVAUX / TREBALLS - ENTAULATS: CUINES, FESTINS, GASTRONOMIA
    TRAVAUX / TREBALLS - ENTAULATS: CUINES, FESTINS, GASTRONOMIA
    GUIJARRO PINEDA, ALEIX / GÜELL, MÒNICA / RAMOS ALQUEZAR, SERGI
    Disponibilitat immediata

    20,00 €

    Comprar
  • PLAN GENHESIS
    PLAN GENHESIS
    ELBULLIFOUNDATION
    Plan Genhesis es una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto —modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestión— desde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos d...
    Disponibilitat immediata

    68,00 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • BOSCH DE LA TRINXERIA
    BOSCH DE LA TRINXERIA
    DOMÈNECH, JOAN DE DÉU
    Carles Bosch de la Trinxeria (1831-1897) va ser un escriptor, excursionista i observador atent del seu temps. Va heretar un gran patrimoni que li va permetre dedicar-se al camp, la caça i a lescriptura. Quan la salut el va privar de les travesses, va convertir lexperiència viscuda en literatura, fent un inventari de costums, llengua, cançons i llegendes dun món rural en transfo...
    Disponibilitat immediata

    19,00 €

    Comprar
  • ESPECTACLE DE LA PENA DE MORT, L'
    ESPECTACLE DE LA PENA DE MORT, L'
    DOMÈNECH, JOAN DE DÉU
    La pena de mort és l'espectacle més tràgic que ha inventat l'espècie humana. Però si ha perdurat al llarg dels segles és perquè aquell espectacle indigne aconseguia un èxit de públic. L'autor evoca tots els aspectes de les execucions públiques amb una documentació detallada i alhora amb un estil ple de color i vivesa. ...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    18,00 €

    Comprar
  • BATALLA DE L'OU, LA
    BATALLA DE L'OU, LA
    DOMENECH, JOAN DE DEU
    Diuen que un poble que passa gana és un poble mig derrotat. A Catalunya, durant la guerra, se'n va passar molta, de gana. Es menjava poc i no sempre en bones condicions. L'oli era negre, també el pa. Als mercats no hi havia arròs ni pasta de sopa; només es despatxaven guixes i blat de moro. I va arribar el dia en què guixes, naps i remolatxes també eren difícils de trobar. Va s...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    17,50 €

    Comprar