TRAVAUX / TREBALLS - ENTAULATS: CUINES, FESTINS, GASTRONOMIA

TRAVAUX / TREBALLS - ENTAULATS: CUINES, FESTINS, GASTRONOMIA

GUIJARRO PINEDA, ALEIX / GÜELL, MÒNICA / RAMOS ALQUEZAR, SERGI

20,00 €
IVA inclòs
Editorial:
LLIBRES DEL TRABUCAIRE
Any d'edició:
2026
Matèria
Receptaris
ISBN:
978-2-84974-348-5
Enquadernació:
Rústica
20,00 €
IVA inclòs

Articles relacionats

  • TRAVAUX / TREBALLS - ENTAULATS: CUINES, FESTINS, GASTRONOMIA
    GUIJARRO PINEDA, ALEIX / GÜELL, MÒNICA / RAMOS ALQUEZAR, SERGI
    Disponibilitat immediata

    20,00 €

  • PLAN GENHESIS
    ELBULLIFOUNDATION
    Plan Genhesis es una guía práctica y rigurosa para diseñar y gestionar un restaurante desde una perspectiva empresarial. Aplicando la metodología Sapiens, el libro conecta todas las decisiones clave del proyecto —modelo de negocio, planificación económica, apertura y gestión— desde una visión sistémica y aplicada. Pensado como una herramienta viva, se complementa con recursos d...
    No disponible

    68,00 €

  • BOSCH DE LA TRINXERIA
    DOMÈNECH, JOAN DE DÉU
    Carles Bosch de la Trinxeria (1831-1897) va ser un escriptor, excursionista i observador atent del seu temps. Va heretar un gran patrimoni que li va permetre dedicar-se al camp, la caça i a lescriptura. Quan la salut el va privar de les travesses, va convertir lexperiència viscuda en literatura, fent un inventari de costums, llengua, cançons i llegendes dun món rural en transfo...
    Disponibilitat immediata

    19,00 €

  • ÀPATS DE PAGÈS. DE LA SORTIDA DEL SOL A LA POSTA
    ESTRUCH SUBIRANA, MARIA
    A pagès, el rellotge era el sol i el despertador, el gall o les campanes. Els estadants de la masia es llevaven abans que el sol i les dones, les primeres. Calia tenir el menjar sempre a punt i l'àpat apariat tothora. No tot l'any es menjava igual ni amb la mateixa freqüència. Els àpats seguien l'horari solar. Només llevar-se, cap a les sis o abans solien menjar un plat de sope...
    Disponibilitat immediata

    17,00 €

  • DE LENTEJAS Y CAVIAR
    GUITIÁN, JORGE
    Una oportunidad para pensar la comida más allá del platoEn este ensayo, Jorge Guitián despliega una mirada crítica y sugerente sobre el mundo de la gastronomía contemporánea. Desde su experiencia como observador atento del oficio gastronómico —no solo de los sabores sino también de sus significados— reflexiona sobre cómo la cocina se ha convertido en un potente espejo de las tr...
    Disponibilitat immediata

    13,95 €

  • HIJA DEL CARNICERO, LA
    FUENTEALAMO, MARIA JOSE
    La comida es ideología. La carne, además, religión. En medio, el animal y su sacrificio. La historia y la cultura. ¿Somos carnívoros por convicción, por costumbre o por simple placer El debate sobre el consumo de la carne es tan viejo como la historia del pensamiento. Plutarco ya escribió sobre él. Este libro repasa los últimos cuarenta años de su consumo en España. Pero no tra...
    Disponibilitat immediata

    22,00 €