Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: bolos borrego manuel

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  PRODUCTOS DE OBRADOR

  BOLÓS BORREGO, MANUEL / ROCHER CLEMENTE, HORTENSIA / ALBIACH CHULIÁ, CARMEN

  Este libro expone de forma clara y didáctica los contenidos tanto generales como específicos sobre productos de obrador para el futuro técnico en panadería, repostería y confitería, así como para el profesional o el aficionado que desee tener una guía práctica sobre el tema. La primera parte de la obra se centra en establecer las pautas para una correcta organización de tareas...

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