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  • QUÉ SE COME AQUÍ?
    QUÉ SE COME AQUÍ?
    LOPEZ OJEDA, ANDRES / FERNADEZ LOPEZ, R. / FAVILA CISNEROS, H. / GUZMAN HERNANDEZ, C.
    La articulacio´n entre turismo y gastronomi´a es cada vez ma´s frecuente y exitosa. La literatura, tanto acade´mica como no especializada, es cada vez ma´s abundante, asi´ como la realizacio´n de eventos que convocan a los ma´s diversos grupos de intere´s: instituciones pu´blicas, empresarios, chefs, activistas de ONG y, por supuesto, en el caso mexicano, las cocineras y cocine...
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