Búsqueda de LIBROS DEL AUTOR: querol amparo

1 resultados

  • LEVADURAS EN LOS ALIMENTOS, LAS
    LEVADURAS EN LOS ALIMENTOS, LAS
    QUEROL, AMPARO / GONZALEZ, RAMON / GUILLAMON, JOSE MANUEL
    La fermentación de los alimentos acompaña a la humanidad desde el nacimiento de la agricultura. Estas transformaciones microbianas permiten la conservación a largo plazo de alimentos perecederos, a la vez que les confieren propiedades sensoriales atractivas e influyen positivamente sobre la salud de quien los consume. Sin embargo, no todas las levaduras que encontramos en los a...
    Disponibilidad inmediata

    13,00 €

    Comprar