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  AZÚCAR Y EDULCORANTES. ¿QUÉ DEBO SABER?

  MACARULLA ARENAZA, MARÍA TERESA / URRIALDE DE ANDRÉS, RAFAEL / GÓMEZ GARCÍA, IKER / BESNÉ ESEVERRI, IRENE / GÓMEZ LÓPEZ, IVÁN / PORTILLO BAQUEDANO, MA

  El sabor dulce es uno de los sabores primarios más aceptados a nivel global, ya que está relacionado con el placer y tiene connotaciones positivas. Por ello, muchas veces se abusa de él. Son conocidos los problemas que acarrea su alto consumo, tales como sobrepeso, diabetes, concentraciones elevadas de lípidos en sangre, etc., pero aun así es difícil eliminarlo de nuestra dieta...

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