Búsqueda de LLIBRES DE L'AUTOR: mans claudi

9 Resultats

  • QUÍMICA
    QUÍMICA
    MANS, CLAUDI
    Aquest llibre pretén que el lector agafi la triple perspectiva de la química com a ciència, com a tecnologia i com a professió. A partir de l'evolució dels conceptes d'àtom, molècula i element, es pot entendre per què les substàncies tenen les propietats que tenen, i com interaccionen amb altres substàncies, i amb l'energia elèctrica o calorífica. S'explica així per què tenen l...
    Disponibilitat immediata

    19,50 €

    Comprar
  • TEXTURA DE LA XOCOLATA, LA
    TEXTURA DE LA XOCOLATA, LA
    MANS, CLAUDI
    L'objectiu del llibre La textura de la xocolata és analitzar, amb llenguatge comú i arguments científics, què és la xocolata i per què un mateix producte genera a la major part de la població sensacions tan variades i plaents. Per fer-ho, seguirem l'estructura clàssica de l'aproximació a un aliment. Seguint el camí de les ciències de l'alimentació, veurem l'aliment des de l'arb...
    Disponibilitat immediata

    12,00 €

    Comprar
  • QUÍMICA A LA CUINA, LA
    QUÍMICA A LA CUINA, LA
    MANS, CLAUDI
    A la síntesi de la cuina d'elBulli es llegia: La informació que subministra un plat es gaudeix a través dels sentits, també es gaudeix i es racionalitza amb la reflexió. En els darrers anys han entrat amb força nous productes, noves tècniques i estils de cuina i, alhora, ha crescut l'interès per la relació entre la nutrició, la salut i la gastronomia. Les ciències biologia, fís...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    15,00 €

    Comprar
  • QUÍMICA EN LA COCINA, LA
    QUÍMICA EN LA COCINA, LA
    MANS, CLAUDI
    En la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos años han entrado con fuerza nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos estilos de cocina. Y, a la vez, ha crecido el interés por la relación entre la nutrición, la salud y la gastrono...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    15,00 €

    Comprar
  • 150 ANYS DE TAULES PERIÒDIQUES A LA UNIVERSITAT DE BARCELONA
    150 ANYS DE TAULES PERIÒDIQUES A LA UNIVERSITAT DE BARCELONA
    ÁLVAERZ, SANTIAGO / MANS, CLAUDI ( EDS. )
    Des que Dmitri Mendeléiev va organitzar els elements químics en un sistema periòdic, les taules han canviat molt, tant pel que fa al contingut com a l'estructura i la iconografia. Aquest llibre mostra l'evolució de la taula periòdica a Catalunya des de les primeres representacions del segle XIX fins a l'actualitat. En aquest passeig, centrat en la col·lecció de la Universitat d...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    28,00 €

    Comprar
  • QUÍMICA EN LA COCINA, LA
    QUÍMICA EN LA COCINA, LA
    MANS, CLAUDI
    En la Síntesis de la cocina de elBulli se leía: "La información que suministra un plato se disfruta a través de los sentidos; también se disfruta y se racionaliza con la reflexión". En los últimos años han entrado con fuerza nuevos productos, nuevas técnicas y nuevos estilos de cocina. Y, a la vez, ha crecido el interés por la relación entre la nutrición, la salud y la gastrono...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    12,95 €

    Comprar
  • 100 PREGUNTES DE QUÍMICA QUOTIDIANA
    100 PREGUNTES DE QUÍMICA QUOTIDIANA
    MANS I TEIXIDÓ, CLAUDI
    La química és present en gairebé tots els moments de la nostra vida, de la cambra de bany al vehicle, als àpats, o quan estem malalts, o a l'habitatge o en els nostres hobbies. En aquest llibre trobareu cent respostes sobre química, productes i processos químics de cada dia, procurant distingir especialment la terminologia quotidiana de la científica. Moltes preguntes són dedic...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    14,70 €

    Comprar
  • QUÍMICA DE CADA DIA, LA
    QUÍMICA DE CADA DIA, LA
    MANS TEIXIDÓ, CLAUDI
    Els additius alimentaris comporten un risc per a la salut? El cafè, com més intens més cafeïna conté? Quins són els perills del microones? Les ecoboles, renten o no? Si podem obrir una ampolla de cava, per què no convé destapar una olla de pressió? Què són les antibombolles? Valen la pena, els cotxes híbrids? Es pot desconstruir, una pintura de Miró? La química té respostes per...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    23,00 €

    Comprar
  • VACA ESFÈRICA, LA
    VACA ESFÈRICA, LA
    MANS, CLAUDI
    Sense estoc, consultar termini entrega

    22,00 €

    Comprar