ALIMENTOS. CALIDAD, CORRECCIÓN Y PREVENCIÓN

Articles relacionats

• 

  UN MAR DE ORO VERDE

  LARA, EMILIO

  El aceite de oliva fue el petróleo de la Antigüedad: alimentó imperios, sostuvo economías, iluminó ciudades, ungió reyes e inspiró artistas. Este oro líquido es, ante todo, fruto de una interacción compleja entre naturaleza, conocimiento y cultura. Emilio Lara sigue la huella del olivo desde las primeras almazaras prehistóricas hasta las luces de Silicon Valley, pasando por Gre...

  Disponibilitat immediata

  21,90 €

  Comprar
• 

  ALIMENTOS. CALIDAD, CORRECCIÓN Y PREVENCIÓN

  LUJAN, CARLOS

  Sense estoc, consultar termini entrega

  35,00 €

  Comprar
• 

  CÁLCULOS Y DISEÑO EN LA INGENIERÍA DE LOS ALIMENTOS. VOLUMEN III

  IBARZ, ALBERT / IBARZ MARTÍNEZ, RAQUEL / GARVÍN ARNÉS, ALFONSO

  Uno de los grandes desafíos de la Ingeniería de Alimentos es el diseño y cálculo de las diferentes operaciones unitarias que conforman un determinado proceso de elaboración de productos alimenticios a partir de las materias primas agrícolas, ganaderas y/o pesqueras. Para calcular y/o diseñar adecuadamente cualquier proceso industrial es necesario conocer cómo funciona cada oper...

  Sense estoc, consultar termini entrega

  31,00 €

  Comprar
• 

  TOMATE. QUÍMICA, PROCESADO INDUSTRIAL Y DESARROLLO DE PRODUCTOS

  PORRETTA, SEBASTIANO

  Sense estoc, consultar termini entrega

  48,00 €

  Comprar
• 

  AVENTURA QUÍMICA DEL ACEITE DE OLIVA, LA

  BLATCHY, RICHARD

  A pesar del creciente interés por el aceite de oliva, la mayoría de la gente sabe muy poco sobre qué es o cómo se elabora. Este libro aborda el aceite de oliva de un modo integral: desde el olivar hasta la mesa, desde una perspectiva molecular y personal. ÍNDICE DE CONTENIDO: 1. El origen de la aceituna - 2. El comienzo de un olivar: Plantar los olivos - 3. Un año en la vida de...

  Sense estoc, consultar termini entrega

  29,00 €

  Comprar
• 

  HACCP - UNA GUÍA BREVE PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. 2ª ED.

  MORTIMORE, SARA / WALLACE, CAROL

  Sense estoc, consultar termini entrega

  20,00 €

  Comprar