CAFÉ, EL

CAFÉ, EL

DEL CASTILLO , MARÍA DOLORES / IRIONDO , AMAIA

12,00 €
IVA inclòs
Editorial:
LIBROS DE LA CATARATA / VIAMONTE
Any d'edició:
2022
Matèria
Divulgació científica
ISBN:
978-84-1352-586-0
Pàgines:
96
Enquadernació:
Rústica
Col·lecció:
QUE SABEMOS DE?
12,00 €
IVA inclòs

La industria del café aporta beneficios económicos en todas las etapas de la cadena de valor, contribuyendo a la economía de los países exportadores e importadores del producto. El 90% de la cereza del café se desecha antes de llegar a la taza que desayunamos cada mañana. Los “subproductos” o desechos que se generan en este proceso es necesario valorizarlos para aumentar la sostenibilidad de la industria cafetera, además de maximizar el beneficio para el medioambiente, la sociedad y la economía. La búsqueda de nuevas aplicaciones para estos desechos es de gran importancia para combatir el hambre, aumentar los ingresos y mejorar la seguridad alimentaria en los países más pobres del mundo. El avance del conocimiento científico sobre la composición del café, así como del metabolismo de sus componentes y mecanismos de acción, es cada vez mayor. La demanda de café sigue creciendo, entre otras cosas, por los beneficios que se le atribuyen, además de por el potencial de sus subproductos como ingredientes alimentarios para lograr una salud sostenible.

Articles relacionats

  • ELEMENTOS
    ELLCOCK, STEPHEN
    Disponibilitat immediata

    29,90 €

  • HÁBITOS CREADORES
    BALLESTEROS, CRISTIAN
    El análisis de seis de las personas más creativas del mundo para aprender a desarrollar nuestra propia creatividada. Albert Einstein, Michael Jordan, Walt Disney, Vincent Van Gogh, J.K. Rowling, Steve Jobs. Considerados como seis de los mayores genios de la historia contemporánea. Pero ¿Eran especiales , ¿nacieron tocados por la varita mágica de la iluminación , ¿cómo fueron su...
    Disponibilitat immediata

    18,95 €

  • PLAGAS
    PANAL, ÁNGEL LEÓN
    ¿Qué tienen en común la caída de imperios, el rumbo de las guerras, las migraciones humanas y los avances médicos? A menudo, no fueron grandes líderes ni revoluciones tecnológicas quienes inclinaron la balanza? sino microbios, insectos, animales y patógenos que se colaron en la historia para cambiarla desde las sombras. En Plagas, el divulgador científico Ángel León Panal nos g...
    Disponibilitat immediata

    24,95 €

  • CONTAMINANTES PREOCUPANTES
    ALCOLADO, CLARA INÉS
    Disponibilitat immediata

    24,95 €

  • ALGORITMOS DE LA VIDA, LOS
    HERRERO ZAMORANO, MARÍA TERESA
    ¿Qué tienen en común un virus y una función exponencial? ¿Por qué la biología y las matemáticas se dieron la mano en la mayor crisis sanitaria de nuestro tiempo? ¿Y qué podemos aprender de ello para enfrentar la próxima pandemia? Durante meses, convivimos con mapas de incidencia, curvas de contagios y cifras aterradoras. Pero tras los números se escondía una historia mucho más...
    Disponibilitat immediata

    27,00 €

  • CIUDAD EN MARTE, UNA
    WEINERSMITH, KELLY Y ZACH
    ¿Podemos colonizar el espacio ¿Deberíamos hacerlo ¿Realmente lo hemos pensado bien Riguroso y divertidísimo, un ensayo afilado sobre la mayor pregunta de La humanidad: ¿es posible la vida en otros planetas La Tierra no está en su mejor momento. Y es atractivo imaginar una nueva vida en un lugar lejano sin cambio climático, ni guerras, ni redes sociales. Pero ¿asentarse en un pl...
    Disponibilitat immediata

    24,00 €