CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA, LA

CUINA MEDIEVAL I RENAIXENTISTA, LA

MOROS, JUEUS I CRISTIANS

FÀBREGA I COLOM, JAUME

26,00 €
IVA inclòs
Editorial:
VIENA EDICIONS
Any d'edició:
2016
Matèria
Cuina d'autor
ISBN:
978-84-8330-902-5
Pàgines:
344
Enquadernació:
Rústica
Col·lecció:
MILFULLS. VIENA
26,00 €
IVA inclòs
Afegir a favorits
Enviar a un amic

L'autor ens ofereix un ampli receptari de cuina medieval i renaixentista, el més complet del mercat, precedit d?un recull de les tècniques, els costums i la fusió de tradicions culinàries de l'època.
Totes les receptes, de les més elementals a les més elaborades, s'expliquen pas a pas i se n'adapten els ingredients amb variants i alternatives.

Articles relacionats

  • LIBRO DE LAS CONSERVAS Y LOS FERMENTADOS, EL
    LIBRO DE LAS CONSERVAS Y LOS FERMENTADOS, EL
    THUROW, STEPHANIE
    La guía más práctica, colorida y divertida con la que aprenderás a preparar conservas y fermentados en casa Bienvenido al mundo de las conservas! En El libro de las conservas y los fermentados, Stephanie Thurow, bloguera y poseedora de un máster en conservación de alimentos, aúna las técnicas de estos sistemas y propone recetas adaptadas a los dos, demostrando así, tanto a los...
    Disponibilitat immediata

    15,00 €

    Comprar
  • PACK COCINA MADRE - ANIVERSARIO PLANETA GASTRO
    PACK COCINA MADRE - ANIVERSARIO PLANETA GASTRO
    ROCA, JOAN
    Sense estoc, consultar termini entrega

    21,90 €

    Comprar
  • RECETAS DE LA TRANSICIÓN
    RECETAS DE LA TRANSICIÓN
    ÁLVAREZ ACAL, BERTA
    La sociedad española encara la década de los sesenta deseosa de cambios y novedades: introducción del jamón de York y la margarina; del Nesquik frente al Cola-Cao; popularización de la olla exprés; desembarco del pan de molde Bimbo y de los envases Tupperware; nacimiento de las patatas Matutano, presentes en muchas celebraciones familiares (acompañadas de Coca-Cola, Pepsi, Miri...
    Disponibilitat immediata

    29,90 €

    Comprar
  • SABORES DE ITALIA
    SABORES DE ITALIA
    GAUDRY, FRANÇOIS-REGIS E
    Disponibilitat immediata

    65,00 €

    Comprar
  • PINTXOS (BILINGÜE: CASTELLANO-INGLÉS)
    PINTXOS (BILINGÜE: CASTELLANO-INGLÉS)
    MARTINEZ, RICHARD / ZABALA, EDURNE
    Disponibilitat immediata

    13,90 €

    Comprar
  • ALMA DE LAS ESPECIAS, EL
    ALMA DE LAS ESPECIAS, EL
    RAMOS, JESSICA
    Un libro repleto de sabores, olores y colores que descubre nuestra íntima conexión con la tierra y la naturaleza. Jessica Ramos, creadora de TodoEspecias, te invita a descubrir el mundo mágico y repleto de secretos y leyendas de cuarenta especias. La naturaleza acompaña al ser humano desde sus inicios, y las plantas han servido siempre de alimento, condimento, adorno y medicina...
    Disponibilitat immediata

    22,90 €

    Comprar

Altres llibres de l'autor

  • ESMORZARS DE FORQUILLA (I ENTREPANS)
    ESMORZARS DE FORQUILLA (I ENTREPANS)
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    L'esmorzar de forquilla és una tradició gastronòmica basada en un esmorzar consistent, sovint amb plats que associem al dinar o al sopar. Era popular entre treballadors i persones que suportaven les llargues hores de treball físic. Encara avui és una pràctica vigent en molts bars i restaurants de Catalunya.Sense tants formalismes com un dinar, l'esmorzar de forquilla és un àpat...
    Disponibilitat immediata

    18,00 €

    Comprar
  • RATAFIA , LA
    RATAFIA , LA
    FABREGA I COLOM, JAUME
    Disponibilitat immediata

    26,50 €

    Comprar
  • RANXOS I XEFLES
    RANXOS I XEFLES
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Quite a few books are published on the cuisine of fish on the Costa Brava. But they almost always talk either about the cuisine of the restaurants or about their authors. What the fishermen say has rarely been heard. But these, logically, are the ones who know more about fish and how to cook it. In fact, they have taught the great chefs. This book, precisely, starts from conver...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    18,00 €

    Comprar
  • CUINA I CULTURA DEL GUST AL PAÍS VALENCIÀ
    CUINA I CULTURA DEL GUST AL PAÍS VALENCIÀ
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Jaume Fàbrega ens proposa en aquesta obra un interessant recorregut per la cultura culinària i gastronòmica valenciana, des de l'actualitat, però tenint ben present la nostra tradició secular i, molt especialment, el context gastronòmic mediterrani: una diversitat de cuines que comparteixen ingredients, bases, plats i tècniques que són comunes i, alhora, prou diferenciades, amb...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    20,00 €

    Comprar
  • CUINA MODERNISTA, LA
    CUINA MODERNISTA, LA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    En aquest llibre, l'historiador Jaume Fàbrega ens explica què menjaven i què bevien en aquella època tant els menestrals i els obrers com els burgesos o els indians més adinerats, què es podia comprar a les botigues de quieviures, i quins menús oferien les fondes i els restaurants més luxosos del moment. I a la segona part del volum s'hi pot trobar una exhaustiva recopilació de...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    22,00 €

    Comprar
  • RATAFIES
    RATAFIES
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Aquest llibre de receptes ens ensenya a fer licors a casa --ratafies, licors d'herbes, d'espècies i de fruites-- per convertir-nos en veritables experts. Les receptes hi són explicades pas a pas, amb tots els ingredients. Pertanyen al repertori popular d'arreu de les terres de parla catalana i de tot el món, amb la qual cosa farem també un viatge fascinant al gust de cada terri...
    Sense estoc, consultar termini entrega

    7,50 €

    Comprar