Fa més d’una dècada que l’escriptor i crític literari Vicenç Pagès Jordà ha anat “col·leccionant” fragments literaris d’autors universals on apareixen olors i pudors. Des de la coneguda i evocadora aroma proustiana fins a la putrefacció fermentada a la panxa de la balena de Melville, passant per fragments de Charles Baudelaire, Oscar Wilde, Prudenci Bertrana, Eugeni d’Ors, Maria-Mercè Marçal, Tomasi di Lampedusa, Julio Cortázar, James Joyce, Mercè Rodoreda, Italo Calvino… No hi ha cap fragment que faci una referència directa al vi. Tanmateix, l’olfacte és essencial en el món del vi, per això no li cal justificació.
