BEA I CASTAÑO, DAVID / SOLÉ I TORNÉ, DAVID
La cervesa est? estretament vinculada a la nostra vida social com un petit plaer i avui Catalunya ?s un gran pa?s cerveser amb lloat prestigi mundial. Amb aquest llibre us oferim un tomb per la hist?ria de la popular beguda i un ampli receptari que incorpora notes de tast i maridatges dels diferents estils emprats (cerveses roses i ambrades, les dÕestil belga i mon?stic, amb herbes, espcies i flors, les llupolades, les sour (?cides), les fumades, les negres i les Strong Ale dÕestil brit?nic), demostrant que la cervesa ?s un ingredient top per fer elaboracions dolces o salades, fresques o contundents, tradicionals o modernes, per? sempre a lÕabast de tothom. LÕunivers de la cervesa catalana ?s tant emocionant com complex i aqu? teniu un llibre aclaridor, que li traureu molt bon partit i est? tan viu com les nostres cerveseries, les que hi ha i les que hi haur?.
