IMPERIO DEL ORO ROJO, EL

IMPERIO DEL ORO ROJO, EL

APASIONANTE INVESTIGACIÓN SOBRE LAS CONSECUENCIAS DEL CONSUMO GLOBALIZADO. TOMATE

MALET, JEAN-BAPTISTE

18,90 €
IVA incluido
Editorial:
PENINSULA, EDICIONES
Año de edición:
2018
Materia
Economía
ISBN:
978-84-9942-670-9
Páginas:
280
Encuadernación:
Rústica
Colección:
PENINSULA ATALAYA
18,90 €
IVA incluido

¿Qué es lo que comemos cuando consumimos derivados industriales del tomate, ya sea en forma de kétchup, de condimento a un plato de pasta o como ingrediente de una pizza? Es tomate, ciertamente. Y al mismo tiempo no lo es: es tomate de industria. Un producto que ha sufrido enormes transformaciones en las últimas décadas, con la entrada de China en el mercado mundial, y que llega a nuestra mesa tras procesos de transformación y empaquetado que hacen imposible que el consumidor pueda comprobar su verdadera composición u origen.Para seguir el rastro de este producto, cuya hegemonía no es comparable con ninguna otra en la era capitalista ?se cultiva en 170 países, mueve 38 millones de toneladas al año y su consumo no para de crecer? Jean-Baptiste Malet se ha embarcado en una investigación de dos años que le ha llevado a entrevistar a comerciantes, recolectores, agricultores, genetistas, fabricantes de maquinaria y hasta militares, en países como China, Italia, Estados Unidos y Ghana.Lo que ha descubierto revela que el comercio de concentrado de tomate, un ingrediente indispensable en todas las dietas y presente en casi todos los recetarios del mundo, no solo tiene una enjundia insospechada y fuertes conexiones mafiosas, sino que su historia puede hacer tambalear el relato sabido de la industrialización e incluso la forma en que contemplamos el funcionamiento del mercado global. 

Artículos relacionados

  • REVOLUCION DE LAS CANAS, LA
    ORTEGA CACHON, IÑAKI
    La longevidad, entendida como el fenómeno en el que una gran mayoría de seres humanos alcanzan edades avanzadas con buena salud, es muy reciente. En España, a principios del siglo XX, sólo uno de cada cien habitantes llegaba a los sesenta y cinco años, hoy, el 95 por ciento de las personas los supera. Gracias a los avances médicos disfrutamos de un extra de quince años de vida...
    Disponibilidad inmediata

    16,95 €

  • MODELO DE LA ECONOMIA DEL BIEN COMUN, EL
    SANCHÍS PALACIO, JOAN RAMON / AMIGO PÉREZL, MARIA (COORD.)
    Disponibilidad inmediata

    20,00 €

  • FINANCES ÈTIQUES I SOLIDÀRIES
    Les finances ètiques van néixer per trencar la incoherència entre el nostre sistema de valors i l’ús que fan dels diners les entitats financeres. Finances ètiques i solidàries pretén analitzar els límits i els reptes que comporta la construcció d’un sistema de finances ètiques i solidàries que compatibilitzi els objectius socials, ètics i ambientals amb la rendibilitat econòmic...
    Disponibilidad inmediata

    10,00 €

  • VÍA RÁPIDA DEL MILLONARIO, LA
    DE MARCO, M.J.
    Hay una carretera oculta que conduce a la riqueza y la libertad financiera, un atajo que puede recorrerse a una velocidad deslumbrante. Jubilarte cuatro décadas antes de lo habitual y llevar una vida que la mayoría no puede permitirse, es posible. Sin embargo, nos han inculcado el dogma de «hazte rico poco a poco», un plan asfixiante con una ligera posibilidad de obtener riquez...
    Disponibilidad inmediata

    18,95 €

  • CRISIS DE LA EUROZONA. ¿UNA CRISIS AUTOINFLIGIDA?, LA
    DEHESA, GUILLERMO DE LA
    La Eurozona atraviesa uno de los momentos más críticos desde su creación en 1999. La crisis de 2008 hizo aflorar todas sus debilidades y carencias, poniendo en riesgo su futuro. En " La crisis de la Eurozona. ¿Una crisis autoinfligida? " , Guillermo de la Dehesa hace un recorrido por la historia de lo que ha sido la zona euro, con sus luces y sus sombras, hasta llegar a nuestr...
    Disponibilidad inmediata

    22,00 €

  • EN DEFENSA DE LA VIVIENDA
    MADDEN, DAVID / MARCUSE, PETER
    Disponibilidad inmediata

    18,50 €