CONVIVIUM

CONVIVIUM

ARQUEOLOGIA DE LA DIETA MEDITERRANEA

MINISTERIO DE CULTURA

29,90 €
IVA incluido
Editorial:
PALACIOS Y MUSEOS, S.L.U. ( ALDEASA )
Año de edición:
2024
Materia
Recetarios
ISBN:
978-84-8003-567-5
Páginas:
240
Encuadernación:
Rústica
29,90 €
IVA incluido

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